注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

快乐如风的博客

快乐编织,快乐生活

 
 
 

日志

 
 

【转载】香香开胃的下饭菜---肉末芙蓉蛋  

2013-09-03 14:29:24|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

香香开胃的下饭菜---肉末芙蓉蛋 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

 

----肉末芙蓉蛋----

鲜辣开胃,软嫩滑爽,娇艳欲滴的颜色一看就有食欲,可谓既开胃又下饭。

我这两天又过于勤快了哈……

要连更三篇,

昨天的甜椒肉饼是其一,而这道菜的起因是昨天的甜椒肉饼剩了‘肉馅儿’和‘彩椒’,

除了做了这个‘肉羹蛋’,还炒了一个‘荷兰豆’,明天与大家见面。

其实不更新的时候也是每天都做菜的,只不过,没有拍照而已,

对拍照,现在是又爱又恨,

炎炎酷暑,总抱着相机来回奔忙,如果不拿相机,一道菜哗哗瞬间就搞定……

多了拍照这道手续,过程就繁锁了许多,

尤其是成品图时,就我这双不能够发现美的眼睛,实在是难构思,

弄什么背景啊,摆什么道具啊,我就这么点儿东西,东边拿了西边拿,这边摆了那边摆,尽着我折腾也就只能这样了,脑子里头直接就‘图穷’。

何况,我哗拉拉摆起来,咔咔咔拍完,还得稀里哗拉的再收拾好……

 

有时候就想吧,凑合得了,

但大多时候还是想尽量把图片拍的美一些(虽然有时候看上去倒真像凑合拍的)

最起码让人看一眼有想吃的感觉,而不是想吐……

好吧好吧,所有的一切我都能忍了,因为,我还能从中找到乐趣不是,

呵呵,扯多了又。

 

 

昨儿跟朋友们聊天,大家的话题总也离不开这鬼天气,也都说不愿下厨啊,不知道吃什么好啊,没胃口啊,其实我也一样啊……

不过,再没胃口也得吃不是,自己调剂吧。

尝试一下这道菜吧,保准喜欢,不爱吃鸡蛋的请飘过哈……

 

 

原料:鸡蛋,甜椒,干香菇(泡发),木耳(泡发),肉馅儿,

调料:郫县豆瓣,葱姜蒜末,鸡粉,糖,盐酌情。

 

 

做法:

 

2013年08月05日 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇2013年08月05日 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

 

 

1,原料准备好,

2,甜椒切丁,香菇,木耳切丁,葱姜蒜切末,

 
2013年08月05日 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇2013年08月05日 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
3,鸡蛋3--4只打入碗中,加入适量的清水打匀。

4,过滤到容器中。

小贴士:

一般蒸蛋羹加水与鸡蛋等量或是鸡蛋2/3的量,水多蛋羹会比较嫩,水少会相对老一些,根据自己的口味吧。

另外,打好的鸡蛋表面会有很多泡沫,如果不处理这些泡沫,鸡蛋蒸好后表面会有蜂窝状。

用筛子过滤或用厨房纸吸掉泡沫就可以。
 
2013年08月05日 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇2013年08月05日 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

4,容器加盖后上锅蒸熟,大火烧开后中火慢蒸8--10分钟左右,


中间可以打开看看情况,如果看上去稍微欠一点的话就可以关火,用余温蒸透就可以了。    


蒸好的鸡蛋放着备用。


 

2013年08月05日 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇2013年08月05日 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

5,锅中加油,油温后倒入葱姜蒜末炒香,倒入肉馅炒散,

6,依次加入香菇,木耳翻炒1分钟,

7,加1勺郫县豆瓣酱或只用红油,加小半碗儿清水,

 

 

2013年08月05日 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇2013年08月05日 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

8,调入少许盐,鸡粉,少许白糖尝好味道后煮至汤浓入味时加入彩椒小火炒1分钟即可。 
郫县豆瓣很咸,酌情加盐。
9,炒好的红油肉末倒入蒸好的蛋羹上即可。

 



香香开胃的下饭菜---肉末芙蓉蛋 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

 

香香开胃的下饭菜---肉末芙蓉蛋 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

   

香香开胃的下饭菜---肉末芙蓉蛋 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇


  评论这张
 
阅读(7)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017